segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Quinoa no café da manha?? Sim!!

Depois das escapadas de fim de semana é sempre bom comecar a segunda-feira com uma opcao mais leve. E a quinoa é ideal pra isso!
Já tinha visto várias receitas de quinoa "doce", mas como achava que era tipo um arroz doce (que eu nao gosto), nunca tinha experimentado; até o dia em que fui a um brunch na casa de uma amiga. E pra minha surpresa, ADOREI! Ela fez com maca e passas, mas eu prefiro banana, usei cranberries secas e também acrescentei amendoas no final.

Ingredientes (1 porcao abundante ou 2 pequenas):

- 1/4 de xic de quinoa
- um punhado de cranberries secas (ou passas)
- 1/2 banana (na Alemanha a banana é muito grande)
- um punhado de amendoas (nozes, castanhas, pistache, o que preferir mas sempre ao natural, sem ser tostada com óleo e sal)
- canela e cardamomo a gosto

Modo de fazer:

- Lavar a quinoa com agua fria corrente num escorredor.
- Levar ao fogo com o dobro de água junto com as cranberries, canela e cardamomo. Quando comecar a ferver, baixar o fogo, sempre com a panela tampada e cozinhar por 10 minutos.
- Após os 10 minutos, acrescentar a banana em pedacinhos, desligar o fogo e deixar a panela tampada, terminando de cozinhar no vapor por mais 10 minutos. A quinoa vai absorver toda a água restante.
- Servir quente/morna com as amendoas por cima.

Tenho certeza que voce nao vai sentir fome até a hora do almoco e vai querer repetir todos os dias!

obs: eu nao esqueci o acucar, nao! o unico doce é o da fruta!