Fiz uma pequena mudanca nesta receita dos muffins vegetarianos. Nao porque tivesse algum problema, apenas porque preferi deste jeito.
No lugar do creme de leite de soja + leite de soja, substituir por:
- 125ml de iogurte natural desnatado + 175ml de leite de soja
Ficam mais macios! Facam o teste :-)
Para dar um toque especial, cortem algumas azeitonas (pretas ou verdes, a gosto) em pedacos bem pequenos e misturem na massa.