quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Mini-cornetti de goiabada (sem ovos)


Ingredientes:

- 100gr de farinha integral
- 150gr de farinha branca
- 125gr de manteiga light
- 125gr de iogurte desnatado
- 2 colheres de chá nao muito cheias de fermento quimico
- uma pitada de baunilha em pó
- uma pitada de sal
- acucar de confeiteiro
- goiabada (ou nutella ou geléia - o que quiser, contanto que nao seja muito liquido, tem que ser consistente)

Modo de fazer:

- Colocar no processador as farinhas, a manteiga, o iogurte, a baunilha, o fermento e uma pitada de sal e misturar tudo.
- Quando tiver formado a bola de pasta, passar p/superficie de trabalho polvilhada com farinha e cortar em 6 partes iguais.
- Abrir cada parte com o rolo de macarrao formando discos de mais ou menos 25cm de diametro que serao divididos em 8 partes (como se cortasse uma pizza).
- Colocar um pouquinho de recheio em cada parte e enrolar com cuidado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Depois de prontos, polvilhar com o acucar de confeiteiro.

Simples e deliciosos a qualquer hora!


(receita baseada na de Anna Moroni - La prova del cuoco)