terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Arroz integral indiano


Ingredientes (4 pessoas):

- 2 xicaras nao muito cheias de arroz integral
- 1 xicara de espinafre picado congelado (na Alemanha nao é muito fácil encontrar espinafre fresco)
- 1 abobrinha média cortada finamente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho pequenos
- 1 colher de sopa cheia de azeite
- 1 colher de chá de mostarda preta em grao
- 1/2 colher de chá de garam masala
- pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:
- Dourar o alho e a cebola no azeite quente. Acrescentar o arroz, a mostarda em grao e o garam masala e mexer por um minuto.
- Juntar o espinafre e cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo para nao grudar na panela.
- Adicionar o dobro de água e temperar com a pimenta do reino. Deixar ferver, tampar e cozinhar por 10 minutos.
- Após os 10 minutos, juntar a abobrinha e o sal, misturar bem e deixar cozinhar até que a água seque e o arroz esteja pronto.

obs: nao é um arroz que fica soltinho, nao esquecam que na India nao se usa talheres, normalmente.


(receita levemente alterada do livro "A vegan taste of India - Linda Majzlik)

9 comentários:

  1. Adorei!
    Estou em uma dieta especial.
    Mas acabei de ficar com apetite!
    Beijos.

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  2. Amei, amo a beleza
    Tropecei muita vez na incerteza
    Transformei miséria em realeza
    Ri de contente e de tristeza

    Ri para os olhos que me deram amor
    Ri para o mar onde pesquei ilusões
    Ri em cada partida e chegada
    Que fiz numa vida de contradições

    Procurei o segredo da verdade feliz
    Percorri o caminho do vento cheio de ardor
    Uma gaivota entregou-me uma concha cheia de mar
    Era…O Elixir do Amor…

    Um mágico Natal

    Abraço-te

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  3. Que delíciaaa!!!!!
    Mas agora cheguei do jantar da Nely!!!! e tinha muita coisa boa!! kkkkkkk, de toda maneira prefiro as "nossas" coisas boas.
    Fiquei feliz com estes comentários destes dois amigos virtuais!
    beijinhos e saudades!

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  4. Obrigado pelos seus amáveis votos

    que enviou.

    Agradeço e retribuo.

    Bem Haja!

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  5. *
    que Maravilha, Marlene,
    porém ajuda-me,
    se a minha dieta é há base de
    peixe, como a posso integrar,
    nas tuas Maravilhosas Dicas !
    ,
    empadinhas de conchinhas, deixo !
    *

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  6. *
    Arroz Indiano,
    e o Caril, o Caril . . .
    srsrsrsr.
    ,
    conchinhas, ficam,
    *

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  7. Oi filha, vamos atualizar este blog com as nossas comidinhas gostosas???
    beijos e saudades

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  8. Quão grande e prazeroso é me deparar com uma escrita tão fabulosa especialmente se tratando de receitas e ao mesmo tempo genial naquilo que deixas correr de maneira suave através da fragelidade de tuas mão na força dos teus mais puros sentimentos que move e comovem toda uma geração...Daquele assim como eu preza a grandeza e a doçura de tuas lindas palavras que de uma maneira peculiar deixas parte de ti daquilo que és no intimo...Deixo-te um longo e acalorado bj de afeto em seu mais puro coração... E parabéns pelo blog, e por fazer parte do meu cantinho contribuindo de uma forma direta e indireta... Com teus lindos comentários.
    no qualpodera estar deixando nomeu blog.....ja estou te seguindo estendo-te o convite a fazer o mesmo...em http://www.uanderesuascronicas.blogspot.com

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  9. Essa receita é imbatível!
    Tem feito muito sucesso aqui em casa

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